北方的粽子是甜的,粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣。图/河北青年报
5月22日,屈子祠附近的农家,郑家3妯娌在屋前包着粽子。图/记者刘艳
PK项目一:粽子
单看形状,南方粽子就显得多姿:三角形、火炬形、锥形、方形,外表的玲珑先吊足你的胃口。不同于北方的红枣甜粽,南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄……总之,咸味是主打,完全可以和北方水饺的馅料相媲美。
每到端午这天,娭毑们便会泡上一盆糯米,将数十片翠绿清香的箬叶浸入水中。伴着家长里短的絮叨,很快,一个个火炬形的粽子便系于一根棉线,绿色铃铛似的轻轻摇曳。想区分不同的馅料,只要留心粽子的形状以及棉线的颜色就可以了。
北方人也爱吃粽子,平时超市里粽子也没有断过。不同的是,到了端午节,各种各样的苇叶、马莲草、枣、豆沙、糯米,仿佛一夜之间充斥市场。
北方的粽子是甜的,粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣,有的还用豆沙或果脯,为了增加甜度,有的还会加上白糖。粽子个头有大有小,但一般不会小于小女孩的拳头,形状为斜四角形或三角形。
也许,端午食粽,乐趣不在于吃。一家人团聚一起,一边包粽子,一边谈笑风生,已经成了端午节最流行最广泛的活动了。
PK项目二:辟邪
以菖蒲、艾条插于门楣,悬于堂中,这是南方的过节习俗,目的是辟邪。湖南省博物馆秦汉史专家王树金介绍,端午挂艾、悬菖蒲,相当于春节放鞭炮。古人还有佩戴香囊的习俗,在长沙马王堆,不少出土文物都透露了这一信息。香囊内装朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢。以往汨罗江畔的居民还有“抢龙水”的风俗。村民们挑着水桶,来到汨罗江边抢水,谁抢到第一桶水,用这桶“龙水”洗头,头发就会变得更好,洗脸能达到明目的效果,给孩子们洗澡还能驱邪。
端午节北方有佩戴钟馗祛五毒铜钱以辟邪的习俗,不过现在逐渐被小孩子穿五毒肚兜的习俗替代。有的地方流行姑姑姨姨送,有的地方流行祖母或外祖母送。
五毒肚兜颜色鲜红,上面绣着蜈蚣、蝎子、蛤蟆、老鼠和蛇五种毒物,据说可以驱毒辟邪。五色丝线也是人们端午辟邪的一种方式。将红黄蓝绿等各色丝线编在一起,戴在手腕和脚腕上,美观精致。
北方有在端午节吃桑葚樱桃的习俗,传说吃了桑葚和樱桃,一年不会误食苍蝇,大概是桑和樱的谐音缘故。
PK项目三:休闲
都说,南船北马。得天独厚的地理优势,使赛龙舟成为南方独一无二的过节习俗。作为当之无愧的龙舟故里,汨罗的龙舟赛自然不容错过。号子震天,龙旗飘舞。接到开始的指令后,千帆将于同一始点竞发。随着船头鼓手或快或慢的鼓点,整条船的龙舟手边吆喝边舞桨,恢宏的气势足以震出远山的回响。你追,我就赶;争先恐后的豪气在怀,彼此都不相让。赛龙舟的时候,不只是参赛的选手,就连观赛的岸边居民,也兴高采烈,即便不相识,但却不影响他们为相中的龙舟鼓劲呐喊。
古时,河北赵县的端午节,地方官府会至城南举行聚会,邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为“踏柳”。而发展到现在,端午吟诗的习俗依然存在,只是缺少了到城外宴饮赋诗的雅兴。在端午前夕,河北省文明办和民俗文化协会组织了大规模的端午爱国诗文征稿活动。5月26日,大家聚集在河北文学馆交流感情,吟诵爱国诗文。(张云 付聪)
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