湖南将制定学校食品安全管理办法

时间：16-09-28 来源：潇湘晨报作者：范典蒋曼娇编辑：汤佳

近日，湖南省食品安全委员会办公室等6部门发布文件，将进一步加强学校校园及周边食品安全工作。省教育厅、省食品药品监督管理局将根据教育部、食品药品监管总局出台的学校集中用餐食品安全管理规定制订湖南省学校食品安全管理办法。

根据最新的规定，学校要落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，每学期进行专题研究。校园周边家庭托餐经营者要经基层食品药品监管部门许可或备案、登记后方可经营，经营过程中应落实食品安全主体责任，严格执行原料采购和加工制作要求，定期开展食品安全自查。

对学生食堂和校园周边餐饮服务提供者，食品药品监管部门将重点检查原料采购、加工制作、清洗消毒、用水卫生等是否符合规定。对学生集体用餐配送单位，除重点检查上述项目外，还将检查成品的运输温度和时间等是否符合规定。对校园周边食品销售者，重点检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。（潇湘晨报记者范典实习生蒋曼娇）