正年初七 人寿年丰

    民俗有曰

　　◆“七日贴人于帐”。

    ◆又称"七煞日"，许多事情都不宜在这天进行，尤其应避免外出远行。

    ◆民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。

    ◆街头看少年。鸡不啼，狗不咬，十八岁的大姑娘满街跑。吃面说媒两不误。

    古人认为正月初七以晴为好，寓意人寿年丰，天下大同。汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见“人日”的说法至少在汉朝时就已流传，到了魏晋后开始重视。唐代之后，更重视这个节日，每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。

    古时“人日”还有戴“人胜”的习俗。“人胜”是一种头饰，又叫“彩胜”、“华胜”，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人贴于屏风或窗户，也戴在头发上，因此，“人日”也称“人胜节”。过去在“人日”这天，中国一些地方有“麻秆点天灯”、“用豆熬粥治头疼”、“妇女遛弯祛百病”、“登高赋诗”等习俗。

    唐高适的《人日寄杜二拾遗》诗中就有“今年人日空相忆，明年人日知何处”的感怀之句。它证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛。时至今日，也有在外的游子在年前回家，过了人日节才能远走他方。人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。人日节下午一般吃长面，也叫拉魂面。意即过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了。故而吃拉魂面，把心收回来，准备春耕生产。

    传说人们还要用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，既讲吉利，又是一种装饰。民国以前，人日这天青年男女结伴到郊外游玩，选“人日皇后”，中选者主持一天的活动。年长者则登上观音山（今越秀山）或白云山饮酒、吟诗作赋；女的去神庙参神，男的到花地（今芳村区）赏花或拜黄大仙庙。

    人胜节的活动还有一些。

    一是占卜吉祥。根据气象判断吉凶，以卜人类的繁衍。在西北地区多在人胜节前后购买“生命树”等剪纸。在北方还流行一种活动：让小孩头顶八卦，测试能坚持多久，以训练其耐心，期盼吉祥。这也是一种祈求人丁兴旺的吉祥物。

    二是放生。放生是受佛教影响发展起来的，但与人胜节神话传说又有一定联系。

    三是文艺活动。这类活动往往与春节的文艺活动相同，但也有其特点。如陕西延安在人胜节时，把鼓抬出来，鼓声一响，人们就跃跃欲试了，“锣鼓响，脚片痒”。大家都拥向广场，开始闹秧歌。男女都可参加，选举队长。秧歌队到处转院拜年，以酒洗尘。秧歌种类较多，有过街秧歌、排门秧歌、大场秧歌、走灯秧歌、老秧歌等等。延安闹秧歌，起初也是为了驱疫，后来才变成娱乐活动，当然也有加强联络、劝善等教育内容。

    由于人胜节又在春节范围内，所以有许多传统体育和游戏，如汉唐时期就流行的蹴鞠（足球），元代还以比赛蹴鞠为军队训练项目。另外，还有唐代的踏球和木射球。儿童则玩小谣儿、捉迷藏、老鹰抓小鸡、打陀螺、玩杠子、踢毽子、踢球等。人胜节期间，各地都有捏面人、吹糖人的艺人沿街叫卖，看来是一种小生意，其实与女娲造人传说也有联系。当时也流行各种棋类玩具，北京还有一种“卧游山湖”的游戏，它类似升官图，但游玩的地点都是地名，借此传授地理常识。近代又从西方传入台球活动。

国画 仙鹤寿桃图

    初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。这一天，当年满１６岁以上的青年均可自由上街玩耍，街头出现“鸡不啼，狗不咬，十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。各处庙会也在这一天掀起客流高潮。游人明显比初一到初五多。少男这一天要着意打扮，充分展示自己的青春朝气，少女要自制人胜、花胜饰物自己佩戴或相互馈赠，显示自己手工技巧。这是一个展示青春美的日子，也是家庭主妇在家忙活几天节日后可以上街游玩的日子，更多的人是为自己的儿子、女儿挑选配偶，以便正月十五后托媒人去提亲。青少年会去哪吒庙，因为哪吒是北京的保护神，青春的神。这一天要祭喜神，北京的喜神在哪儿？有人说是摆在妙峰山，但更通俗的说法是喜神没有具体形象和位置，是个精神的神，无处不在，就看谁能遇到了。说白了就是你看谁最顺眼，最喜相，喜神就伏在谁身上，给你快乐和吉祥。

    在山东省临清、济南等地忌讳妇女做针线，据说：“人日做针线，专扎婆婆眼。”

    清代，北京人正月初七日有测阴晴的活动，“人日”不但要吃春饼（一种双层的荷叶饼，卷“盒子菜”（酱肘子、小肚等熟肉菜），而且要煎饼于庭院，谓之“熏天”。但此俗流传范围越来越小，清末民初时即已被淘汰，以后则鲜为人知，这些习俗随着时代发展和社会进步多数已消失。

    目前，在中国南方一些地区还保有“捞鱼生（类似吃生鱼片）”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，寓意“越捞越高，步步高升”，此俗在新加坡依然盛行”；而在中国北方则保有用炒过的大米拌上饴糖，做成球状或方状食品食用，叫“响太平”，寓意“太平安康”。

    对于人日，广东潮州人不作重要节日，但吃七样羮，十分普遍。七样羹也叫七宝羹，用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。

    而在南方某些地区，早上须吃饺子，正月初七这天的习俗是“敬土地”和“说（吆喝）毛狗子（狐狸）！说老巴子（狼的土称）！”过去农村生产力低下，人们无力抵御水灾、风灾、旱灾、冰雹等自然灾害，而且病灾、虫灾、鼠灾、兽灾频繁；种庄稼难有好收成，养鸡鸭鹅没奈狐狸何，狼不仅经常拉猪拉羊，还常常吃掉小孩，这些都给人们造成巨大损失，直接威胁着人们生命、财产的安全！无奈的人们，只好寄希望于上天派来“保佑一方”的土地爷了；因此，旧时每个村庄，即使是单门独户人家，也都在屋场下边修建有土地庙,供奉着土地公公和土地奶奶。从其“土中年丰人畜旺，地灵善恶自分明”的对联和“保佑一方”的横批就可看到人们对“土地爷”的期望值及虔诚程度了。

    每年的正月初七晚上，大人们用托盘端着熟猪头、祭品和香、表、纸、烛、鞭炮等，小孩子们提着灯笼排着长阵，去到土地庙祭祀土地公和土地婆；跪拜祷告，祈求土地保佑全年风调雨顺、五谷丰登，人畜兴旺，四季平安，还要许愿‘保佑狼巴子不拉猪羊，毛狗子不拉鸡鸭等，来年还愿的猪头会更大，燃放的鞭炮会更多’。在朝拜土地来的路上和回归途中，孩子们皆要舞动灯笼，一起高声吆喝，高喊着：“我们屋檐高哟！对门屋檐低哟！说嚯！毛狗子拉对门的鸡哟！”“我们这边赢哟，你们那边输哟！说喝 ！老巴子拉你们猪哟！”，一遍又一遍，一声接一声不停的喊！上下村庄和对门屋场的儿童也都同时同样的喊叫起来，夜空中长期荡漾着四面八方的“说喝”声！这一古老习俗，一直留传到了今天。