享受舌尖的美食，湖南环生院学生食堂成“团宠”

本网讯 “去学校食堂吃饭吧！音乐雅座可以扫码点菜点歌，国潮餐厅简直太炫，营养套餐、汉堡、炸鸡、水果茶、自助餐、牛肉饭、麻辣烫……菜品花式简直太丰富，味道杠杠的，美爆了！”最近，湖南环境生物职院的学生食堂在抖音平台上很火爆，学生们在新升级改造后的学生食堂里用餐后，被美景、美食震撼，纷纷发图片、视频进行分享。

原来，为了能让学生在校吃到放心餐、营养餐，让学校食堂回归到公益性，湖南环境生物职院对北校区学生食堂经营模式进行全面革新，由对外整体出租改为由学校经营管理，并利用暑假对学生食堂进行全面升级改造，真正让学生受益，把实惠留给学生，让学生吃得起、吃得好。

“上学期我参加了一个调研座谈会，当时老师说要改造食堂，问我们的建议，没想到，今天一来，会上讲的变成了现实，我们学校的食堂也成了‘别人家的食堂’。”该校2022级医学院护理15班欧曼琪惊喜地说。新生报到当天，广西梧州一位送女儿报到的母亲这样说：“亲身感受了学校的食堂我就放心了，干净的环境让人舒心，孩子的口味和营养都照顾到了，格局的规划也很有特色，价格还不贵。”

该校引进专业的管理服务团队进行管理，在菜品配备、就餐氛围打造、食品留样、出入库检测、清洗保洁消毒、菜品价格、考核评价等方面提出了严格的要求。

明厨亮灶

暑期，湖南环境生物职院对食堂后厨、操作间等布局方面进行了标准化设计及建设。食堂所有建筑材料完全按设计标准选用，全面升级了中央空调、新风系统、抽排烟系统、洗碗机等硬件设施设备。食堂二、三楼均设有专用粗加工间、细加工间、主食仓库、副食仓库、留样间、冻库、男女更衣室等，就餐大厅、操作间均安装了灭蝇灯和紫外线消毒灯。推行“明厨亮灶”亦是此次改造的重点，学校在备餐区、洗消区、制作区等重点后厨操作区域均安装了高清红外摄像头，通过在食堂大屏播放监控画面，让前来就餐的师生对整个食品生产加工过程进行实时监督，让他们对“后厨”放心，实现“看得见”的监督。

食堂二楼“百味园”

古风吊灯、图书角，“古风”“国潮”“书香”……忙碌了一天，置身于古色古香的湖南环境生物职院食堂一隅随手翻阅着杂志，静心等待美食的出炉，或是约上三五好友，在美妙的音乐声中，品尝美食、分享趣事，这一刻，整日的疲惫感瞬间烟消云散。此次食堂改造，湖南环境生物职院做到了继承和发扬中华优秀传统文化，食堂二楼，以“国潮风格”为主题的食堂，又叫“百味园”，全力打造不同菜系、不同口味的美食，满足来自全国各地学生的味蕾需要。

食堂三楼“食悦阁”

食堂三楼， 以“时尚音乐”为风格的餐厅，称为食悦阁，学生可以在这里听着音乐进食，感受音乐的美好，品味美食的滋味。

湖南环境生物职院还在学生食堂二、三楼楼梯间打造了“反对餐饮浪费”文化墙，刊载“光盘行动”“爱惜粮食”“垃圾分类”“文明健康，有你有我”等宣传内容，在食堂显著位置张贴或摆放节约粮食、杜绝浪费的公益广告、宣传画或提示牌，努力营造珍惜粮食、杜绝浪费的文化氛围。通过举办饮食文化节，引导学生树立科学健康饮食理念，培养健康向上的生活方式，推进健康和谐的校园文化建设。

各式美味佳肴

在菜品供应上，湖南环境生物职院进行了大量调整，甄选了一大批学生喜爱的风味美食，营养套餐、汉堡、炸鸡、水果茶、自助餐、牛肉饭、麻辣烫、湖南米粉、螺蛳粉、铁板饭、广式蒸饭、馄饨饺子、水煮牛肉、小碗蒸菜等菜式，满足学子们的多样化需求，力求抓住学生的胃、留住学生的心。

来自湖南环境生物职院园林学院2022级林业技术2班的廖流芝同学说：“食堂环境干净舒适，菜品丰富，价格实惠，味道可口，有了家的温暖和家的味道。”就读湖南环境生物职院2023届医学美容专业2班的沈梦菲同学家乡是重庆渝北，在她的讲述中是这样说的：“第一次来自己的大学食堂吃饭，可口的饭菜，宜人的环境，着实让我有回家吃饭的感觉，同时也期待着我在这里三年的大学生活。”（通讯员 补家轩 杨婧文 肖贵 姜晓岚）