[衡阳]衡东：暑期不断档，安全“不打烊”

时间：24-08-15 来源：作者：谭长清编辑：朱彤

本网讯为加强学校食品安全监管，以安全放心的饭菜、标准规范的食品加工环境、清洁优雅的就餐场所迎接新学期，根据《衡东县中小学学生食堂管理实施细则》，在衡东县教育局勤工俭学站的指导下，衡东县新塘镇各中小学、幼儿园抓住暑假空档期，积极开展学校食堂设备设施整改和自查自纠活动。

食堂醇基炊具安全检查

首先，按照“明厨亮灶”的要求，全镇各校、园组织后勤人员对食堂防鼠、防蝇、防尘的“三防”设施，以及消防器材、燃气管道、厨房的水路、电线、下水道等进行再次细致检查；对冷藏、冷冻柜是否定期除冰、是否按照标识标签进行分类摆放，紫外线消毒灯、灭蝇灯等是否能正常使用，厨房下水道是否保持清洁畅通、下水道篦子缝隙间距或网眼大小是否符合规定等细节部分不放过，以消除一切安全隐患。

其次，总结食堂管理经验，找出“问题短板”进行自查自纠活动。在新塘镇中心学校的统一要求下，全镇各校、园，对食堂会计科目设置是否科学、膳食经费结转结余是否按规定及时办理、食堂财务收支情况是否按要求进行公示、公开等财务管理方面，以及对学校食堂食品是否可溯源、贮存环节是否符合相关规定、加工处理流程布局是否合理、是否建立食品安全突发事件应急预案、食品留样是否符合规定等安全管理方面进行自查自纠，认真填写并上报《学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治档案清单》。

“以上食堂的所有工作，将于新学期开学之前完成，要以崭新的面貌迎接师生的到来，我们将以此次食堂整改和自查自纠为契机，为全体师生提供优质服务，创‘安心’食堂，守护‘舌尖上的安全’，办人民满意的教育。”新塘镇中心学校党委书记罗树泽说。（通讯员谭长清）